Bramborové šišky s mákem i se strouhankou


Bramborové šišky mohou být sypané strouhankou, lze ale také s mákem nebo na sladko s povidly. Každý si vybere to své oblíbené.

Bramborové šišky s mákem recept

Jsou oblíbeným prázdninovým jídlem. Většinou nám je babičky vařily na prázdninách a my jsme je milovali. Jsou jedním z nejoblíbenějších sladkých jídel v české kuchyni.

2 porce

Doba přípravy je 40 minut

Suroviny:

  • 300 g brambor
  • 1 ks vejce
  • 1 ks žloutek
  • 180 g hrubé mouky
  • 1 špetka soli
  • 1 kousek másla
  • 4 lžíce cukru moučky
  • 4 lžíce mletého máku

Postup přípravy:

  1. Brambory ve slupce si dobře opláchneme, vložíme do hrnce, zalijeme vodou a uvaříme do měkka.
  2. Po uvaření necháme vychladnout.
  3. Brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Vložíme do mísy.
  4. Přidáme vejce, žloutek, mouku, sůl, zpracujeme v těsto a necháme v lednici chvíli odpočinout.
  5. Na plotnu si postavíme hrnec s vodou a přivedeme k varu.
  6. Z bramborového těsta si oddělujeme kousky z kterých tvarujeme šišky a vhazujeme do vroucí vody.
  7. Krátce vaříme zhruba 3 minuty a poté scedíme.
  8. Přidáme kousek másla, aby se nám promastily.
  9. Poté nandáváme na talíř, sypeme cukrem a mákem.
Bramborové šišky s mákem
Bramborové šišky s mákem

Bramborové šišky se strouhankou

Suroviny

Šišky

  • 500g brambor
  • 250g hr. mouky
  • 1 vejce a jeden žloutek navíc
  • sůl

Strouhanka

  • 2 lžíce másla
  • 150g čerstvě mleté strouhanky

Bramborové šišky ve strouhance – postup přípravy

Brambory uvaříme ve slupce a necháme vychladnout. Oloupeme, nastrouháme na jemno a přidáme mouku, vejce i žloutek. Osolíme a těsto zpracujeme.

Těsto poté rozkrájíme na 4 díly, z každého uděláme váleček a z něj poté odkrajujeme menší dílky. Když máme šišky vytvarované, vaříme v osolené vodě dokud nevyplavou – cca 10 minut.

TIP: Bramborové škubánky s mákem

Než se šišky uvaří, uděláme si strouhanku. Tu opečeme na másle na pánvičce do zlatova.

Nakonec šišky posypeme strouhankou, cukrem a přelijeme máslem.

Bramborové šišky se strouhankou
Bramborové šišky se strouhankou

Doporučujeme také:

Napsat komentář