Recept na klasické palačinky s marmeládou. Doma ale často děláme také amolety špaldové se zavařeninou a pro někoho mohou být nejlepší banánové. Ale dobré jsou i se šunkou a sýrem.
Suroviny
- 1 litr mléka
- 250g hl. mouky
- 250g polohrubé
- 2 vejce
Postup přípravy
- V mléce rozmícháme mouku, přidáme špetku soli a vejce.
- Těsto necháme odležet asi 15 minut.
- Smažíme na pánvičce z každé strany asi 1-2 minuty.
- Plníme marmeládou, nutelou nebo zakysanou smetanou (v ní rozmícháme třtinový cukr).
K palačinkám se náramně hodí také mléčný banánový koktejl.
Často kladené otázky
Základem je smíchat vejce, mléko, mouku a špetku soli do hladkého těsta bez hrudek. Nech těsto alespoň 20–30 minut odpočinout, aby mouka nasákla tekutinu a palačinky byly vláčné.
Nejčastěji se používá hladká pšeničná mouka, která zajistí jemnou a pružnou konzistenci. Pokud chcete zdravější variantu, můžete část nahradit celozrnnou nebo špaldovou moukou.
Z 1 litru mléka, přibližně 500 g mouky a 4 vajec připravíte kolem 20–25 klasických palačinek, záleží ale na velikosti pánve a tloušťce těsta.
Pro nadýchanější palačinky můžete do těsta přidat trochu minerálky nebo kypřicí prášek. Důležité je také nepřelít pánev a smažit na středním plameni, aby se palačinky hezky propekly a zůstaly jemné.
Doporučujeme ještě:
- Autíčko z rohlíku. Veselá večeře pro děti
- Povidlové šátečky z tvarohového těsta
- Bramborové lokše s povidly, mákem a cukrem
- Taštičky z listového těsta s marmeládou
