Ratatouille s rýží a kuřecím masem je skvělý zdravý oběd. Pokud jste tento recept ještě nikdy nevyzkoušeli, nyní máte příležitost.
Suroviny na 2 porce:
- lilek 200 gr
- červená nebo žlutá paprika 200 gr
- cuketa 200 gr
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- rajče 200 gr
- řepkový nebo olivový olej
- kuřecí prsa 250 gr
- sůl a mletý pepř
- rýže 150 gr
- trochu vývaru na podlití
Postup přípravy
- Na rozpáleném oleji osmahneme najemno nakrájenou cibuli a česnek, přidáme oloupaná a nakrájená rajčata, podlijeme vývarem a na mírném ohni povaříme asi 4 minuty.
- Přidáme na kostičky nakrájenou papriku, lilek a cuketu nakrájenou na plátky.
- Osolíme, opepříme, můžeme přidat i čerstvé koření – tymián, zelenou petržel, bobkový list.
- Kuřecí prsa nakrájíme na kostičky a vaříme v zeleninové směsi asi 45 minut. Dochutíme.
- Rýži připravíme dle návodu.
