Muffiny s chřestem a mozzarellou

Slané muffiny s mozzarellou a chřestem jsou netradiční alternativou proti těm klasických sladkým muffinům. Určitě je také doporučujeme vyzkoušet.

Suroviny

  • 300 gr zeleného chřestu
  • 5 vajec
  • 180 ml mléka
  • 200 gr šunky nebo zauzeného šunkového salámu
  • 100 gr mozzarelly
  • 200 gr špaldové mouky hladké
  • sůl

Postup přípravy

  1. Z chřestu odloupneme spodní tvrdý konec, umyjeme a nakrájíme na kostičky. V mírně osolené vodě necháme jen 2 minuty přejít varem a scedíme. Šunku nakrájíme na kostičky, mozzarellu nastrouháme.
  2. Vejce vyšleháme s mlékem, přidáme šunku, mozzarellu, chřest, mírně osolíme a nakonec přidáme mouku. Vyšleháme v tekuté těsto.
  3. Plníme do muffinových formiček až po okraj. V předehřáté troubě pečeme na 180-190 C asi 30 minut.
  4. Množství asi 12-14 muffinů.
Muffiny s chřestem a mozzarellou
Muffiny s chřestem a mozzarellou

Chutné jsou také muffiny z quinoi.

Související: