Slané muffiny s mozzarellou a chřestem jsou netradiční alternativou proti těm klasických sladkým muffinům. Určitě je také doporučujeme vyzkoušet.
Suroviny
- 300 gr zeleného chřestu
- 5 vajec
- 180 ml mléka
- 200 gr šunky nebo zauzeného šunkového salámu
- 100 gr mozzarelly
- 200 gr špaldové mouky hladké
- sůl
Postup přípravy
- Z chřestu odloupneme spodní tvrdý konec, umyjeme a nakrájíme na kostičky. V mírně osolené vodě necháme jen 2 minuty přejít varem a scedíme. Šunku nakrájíme na kostičky, mozzarellu nastrouháme.
- Vejce vyšleháme s mlékem, přidáme šunku, mozzarellu, chřest, mírně osolíme a nakonec přidáme mouku. Vyšleháme v tekuté těsto.
- Plníme do muffinových formiček až po okraj. V předehřáté troubě pečeme na 180-190 C asi 30 minut.
- Množství asi 12-14 muffinů.
Chutné jsou také muffiny z quinoi.