Quinoa s míchanými vajíčky


Quinoa, neboli merlík chilský, je tzv. superpotravina. Je to obilovina vhodná pro přípravu kaše na sladko i na slano, ale chutná i s míchanými vajíčky. Ideální zdravá snídaně.

2 porce

Doba přípravy 40 minut

Doba vaření 30 minut

Suroviny:

  • 120 g quinoy
  • sůl
  • 250 ml vody
  • slunečnicový olej
  • 3 vejce
  • 50 g rajčat
  • 50 g baby špenátu
  • hrst čerstvé pažitky
  • hrst čerstvé petržele
  • pepř
  • 70 g mozzarelly

Postup přípravy:

  • Quionu spaříme vařící vodou, alespoň 3x, tím se odstraní její hořkost.
  • Dále vaříme v osolené vodě asi 15 minut a necháme ještě 5 minut dojít pod pokličkou.
  • Na pánvičce rozehřejeme olej a přidáme vejce. 2 minuty opékáme.
  • Rajčata nakrájená na kostičky, špenát nasekaný na drobno a quinoa se přidají k vajíčkům.
  • Osolíme, opepříme dle chuti. Směs se na pánvičce prohřeje.
  • Nakonec ozdobíme natrhanou mozzarellou a nasekanými bylinkami (petržel, pažitka).
Quinoa s míchanými vajíčky
Quinoa s míchanými vajíčky

Podobné recepty:

Napsat komentář