Brokolicová kaše s žampiony


Kdo rád jí zdravě a ještě má rád houby, ten si rozhodně pochutná na této brokolicové kaši se žampiony.

2 porce

Celkový čas: cca 30 minut

Obtížnost: pro začátečníky

Suroviny na brokolicové pyré:

  • 1 brokolice
  • 4 menší brambory
  • 200 ml sójové smetany (dá se použít i jakákoliv jiná rostlinná smetana podle vaší chuťové preference)
  • 250 gramů žampionů
  • 3 lžíce řepkového oleje (můžeme použít i slunečnicový, řepkový olej volíme pro jeho lepší pomět omega 3 mastných kyselin)
  • Sůl
  • Pepř
  • Sušený česnek

Postup přípravy:

V mírně osolené vodě povaříme omytou a nakrájenou brokolici společně s oloupanými a nakrájenými brambory. Vaříme do měkkosti brokolice i brambor cca 15 minut

  • Vodu slijeme a brambory s brokolicí rozmixujeme tyčovým mixérem na hustou kaši
  • V průběhu mixování přiléváme smetanu podle požadované konzistence
  • Kaši osolíme a dochutíme sušeným česnekem
  • Žampiony si očistíme a nakrájíme na čtvrtiny (u větších kousků na menší části)
  • Na rozpálenou pánev nalijeme 3 lžíce oleje a vhodíme žampiony
  • Žampiony cca 10 minut prančíme na oleji do zlatova, na konci osolíme a opepříme
  • Můžeme podávat! Dobrou chuť

Zajímavosti receptu:

Recept je bezlepkový! Low carb s vysokým obsahem bílkovin. Houby obsahují vitamin D, který není jinak v rostlinné straně sehnatelný.  Hodí se do diety ale i jako lehké večerní jídlo. Pokud chcete experimentovat, dá se kaše ochutit jakýmkoliv vaším kořením, které máte rádi a najít si tak tu svou nejlepší variantu.

Brokolicová kaše s žampiony
Brokolicová kaše s žampiony

Související recepty:

Chutnalo vám? Podělte se o recept s přáteli.

Napsat komentář