Kdo by neměl rád zapečené křupavé brambory s uzeným masem. Doplněné o kyselé okurky anebo třeba hlávkový salát se špekem. Příprava je trošku delší, ale rozhodně to stojí za to.
10 porcí
doba vaření 2 hodiny
Suroviny
- 3 kg vařených brambor ve slupce
- 6 ks vařených vajec
- 4 ks cibule
- 0,5 kg uzené krkovičky ( klobásy, uzeniny)
- 8 ks vajec
- 0,2 plnotučného mléka
- Sůl podle potřeby
- Pepř podle potřeby
- 2 hrsti majoránky
- 1 lžička grilovacího koření
- 2 lžíce rostlinného oleje
Postup přípravy
- Uvařené, vychladnuté brambory si oloupeme a přes sítko na bramborový salát prolisujeme do velké mísy.
- Studené vařené vejce oloupeme a taky prolisujeme do mísy.
- V hlubší pánvi si rozehřejeme olej, vložíme na kostičky nakrájenou cibuli a necháme zesklovatět.
- Přidáme do pánve na kostičky nakrájené uzené maso a opečeme.
- Pánev vyklopíme do mísy.
- Přidáme sůl, pepř, majoránku a vše dobře promícháme.
- Připravíme si pekáč. Vymastíme a vysypeme strouhankou a všechnu směs z mísy do něj přendáme.
- Dáme péct do vyhřáté trouby. Pečeme do zlatova.
- Mezi tím si rozšleháme vejce s mlékem a grilovacím kořením, můžeme osolit a opepřit.
- Až máme brambory opečené, zalijeme rozšlehanými vejci a vrátíme do trouby. Upečeme do křupava.
- Můžeme podávat s okurkem nebo zeleninovým salátem.
Související recepty:
- Zapečené šunkofleky s uzeným masem
- Zapečené tousty se šunkou a sýrem
- Bramborové knedlíky plněné uzeným masem