Nemáte-li moc rádi sladké koláče a moučníky, pak tento koláč matcha vás svojí chutí nadchne. Je prostě specifický i díky ořechům. Ochutnat nebudete chtít rozhodně jen jeden kousek.
Suroviny
Těsto
- 350g hladké mouky
- 30g cukr krupice
- 223g studeného másla
- 30ml ledové vody
- 1 lžíce matcha čaje
- vejce na potření
Náplň
- 250g vlašských ořechů nasekaných
- 200ml tmavého medu
- 100g třinového cukru
- 3 vejce
- 60g rozpuštěného másla
- 0,5 lžičky mleté skořice
- špetka soli
Postup přípravy
- V míse smícháme sypké suroviny. Přidáme máslo nakrájené na kostičky – rychle zpracujeme do těsta v podobě drobenky – přidáme vodu – postupně a hněteme dokud se těsto nespojí.
- Poté těsto zabalíme do folie a uložíme na 1 hodinu do lednice. Těsto rozdělíme na 2 díly, z 1 dílu bude korpus a z druhé poloviny vykrájíme ozdobu na vrch koláče.
- Uzpůsobíme podle potřeby, zda chceme silnější korpus a méně ozdob nebo na stejno. Díl na korpus rozválíme a přeneseme do formy. Přimáčkneme.
- Ten druhý díl vrátíme do lednice.
- V míse rozšleháme vejce, med, cukr, sůl, skořici a rozpuštěné máslo. Ořechy nasekáme a nasypeme na korpus. Přelijeme směsí a navrch koláče vyskládáme ozdoby z druhého dílu těsta.
- Potřeme vejcem a pečeme v předehřáté troubě na 170C 40-50 minut dokud těsto nezezlátne a náplň se nezpevní.
- Krájíme až po vychladnutí (náplň bude řádně ztuhlá).
