Fazolová paštika je skvělým způsobem, jak zužitkovat uvařené luštěniny a připravit výživnou, sytou a zároveň levnou pomazánku. Díky jemné chuti fazolí se výborně kombinuje s bylinkami, česnekem nebo cibulkou a lze ji podávat jak na čerstvém pečivu, tak jako dip k zelenině. Tento recept je ideální pro každého, kdo hledá zdravou alternativu k běžným paštikám – navíc bez masa, konzervantů a zcela rostlinný.
Počet porcí 6
Doba přípravy je 15 minut
Suroviny
- 400 g vařených fazolí (nebo scezené z konzervy)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 svazek jarní cibulky
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička sladké mleté uzené papriky
- 1 lžička sušeného tymiánu
- Sůl podle chuti
- Pepř podle chuti
- šťáva z půlky citrónu
- 1 lžička plnotučné hořčice
Postup přípravy
- Cibuli nakrájíme na drobno a osmahneme na oleji společně s prolisovaným česnekem.
- Do mixéru vložíme fazole, opečenou cibuli s česnekem, koření, hořčici, citrónovou šťávu, sůl, pepř a přidáme 3 lžíce vody.
- Mixujeme do konzistence paštiky.
- Podle chuti dochutíme.
- Uchováváme ve sklenici v lednici.
- Spotřebujte do 5 dní.
- Pro delší trvanlivost můžete sterilovat při 90 stupních 30 minut.
