Jestli nevíte, co je ayran, pak byste měli vědět, že to je turecký jogurtový nápoj. Podává se studený a je osvěžující hlavně v letních horkých dnech.
My jsme jej poprvé ochutnali s manželkou na dovolené v Turecku a od té doby si jej kupujeme i v České republice. Ale rozhodně lepší varianta je si ho udělat doma, kdy vás 3/4 litru nápoje vyjde mnohem levněji, než když si jej zakoupíte v obchodě.
Suroviny
- 0,5L bílý jogurt (nejlépe Hollandia)
- 0,25L vody
- půl polévkové lžíce soli (nejlepší je horská sůl)
Pokud máte třeba větší, nebo naopak menší balení jogurtu, mělo by to být vždy v poměru 2:1.
Postup přípravy
Recept, jak se dělá Ajran, je velmi jednoduchý.
Jogurt s vodou vlijte do větší misky a mixérem dobře promíchejte, až se vytvoří pěna. Následně osolte, můžete dát i méně než půl lžíce, je na každém, jak moc slaný tento nápoj bude chtít mít. Pokud jej děláte poprvé, určitě jej neosolte moc.
Kde ajran koupit
Než jsem přišel na tento recept, kupovali jsme občas bio variantu v Globusu, ale i v supermarketu Billa mají Ayran.