Chleba Pita je oblíbeným doplňkem ke středovýchodním a středomořským pokrmům. Je často používán jako plátek k různým sendvičům, jako například falafel, gyros, šawarma, či kebab. Může být také servírován s hummusem, tahini omáčkou nebo jako příloha k salátům.
10 porcí
Doba přípravy je 60 minut
Suroviny
- 350 g polohrubé mouky
- 120 ml vlažného mléka
- 60 ml vlažné vody
- 10 g čerstvého droždí
- Špetka soli
- Špetka cukru
Postup přípravy
- Do robotové mísy nalijeme vlažnou vodu.
- Přidáme špetku cukru, jednu lžící mouky a rozdrobíme droždí.
- Necháme vzejít kvásek. Zhruba 5 minut.
- Potom přilijeme vlažné mléko.
- Přidáme mouku, sůl a uhněteme na hladké těsto.
- Těsto na pomoučeném vále rozválíme na placku asi půl centimetru silnou a pomocí většího hrnku vykrajujeme kolečka.
- Rozehřejeme suchou pánev a chléb z obou stran pečeme na sucho dozlatova.
- Pita placky můžeme podávat jako přílohu nebo rozřezat a plnit masem, zeleninou, dresinkem…..
Často kladené otázky
Čím naplnit pita chléb?
Pita chléb se plní masem (kuřecí, hovězí, jehněčí), zeleninou, sýry a různými omáčkami, například tzatziki nebo česnekovým dipem. Oblíbené jsou také vegetariánské varianty s falafelem či grilovanou zeleninou.
Jak rozpéct pita chléb?
Pitu můžete ohřát krátce v troubě, na suché pánvi nebo v mikrovlnce. Stačí jen pár minut, aby byla měkká a teplá, ale nesmí se vysušit.
