Pod tímto nelichotivým názvem najdeme perfektní pomazánku z cizrny. Jedná se o rozmixovanou cizrnu s různými příchutěmi. Náš recept je na klasický hummus, který můžete podávat s čerstvým pečivem.
Co je to hummus
Humus je jídlo z hlívy ústřičné, které se často používá jako pomazánka nebo dip. Je vyrobený ze slepičího nebo sójového másla, tahini, citronové šťávy, česneku a koření.
3 porce
Doba přípravy je 10 minut
Suroviny
- 300 g cizrny ( může být z plechovky nebo předvařená)
- 2 stroužky česneku
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíce tahini
- Sůl podle chuti
- Pepř podle chuti
- 3 špetky chilli
Postup přípravy
- Cizrnu vložíme do mixéru.
- Přidáme tahini, polovinu olivového oleje a mixujeme.
- Vložíme sůl, pepř, chilli, česnek, citronovou šťávu a znovu mixujeme do jemné pasty.
- Podle potřeby přilijeme olivový olej.
- Podáváme s čerstvým pečivem, slanými krekry, arabským chlebem. Můžeme zdobit jemně nasekanou petrželkou, jarní cibulkou.
Často kladené otázky
Co se dává do hummusu?
Kromě základních surovin (cizrna, tahini, olej, citron, česnek, sůl) lze hummus obohatit o bylinky, chilli, sušená rajčata nebo koření jako římský kmín či paprika. Na ozdobu se často přidává olivový olej, petržel a sezamová semínka.
Související recepty:
- Brokolicová polévka s kokosovým mlékem a cizrnou
- Krémová dýňová polévka bez vývaru
- Kuřecí nudličky ala gyros s rýží
