Pampeliškový med je vynikající sladidlo, které můžete připravit doma. Tento med má výbornou chuť a je plný antioxidantů a vitamínu C.
Suroviny
- 250 g pampeliškových květů
- 1 l vody
- 1 kg cukru
- 1 citron
Postup přípravy
- Květy pampelišek sesbírejte ideálně ráno, kdy jsou otevřené. Odstraňte všechny zelené části květů a ponechte pouze žluté okvětní lístky.
- V hrnci smíchejte vodu, květy a citron nakrájený na plátky. Přiveďte k varu a vařte po dobu 30 minut.
- Poté nechte směs vychladnout a přes sítko přelijte do čistého hrnce. Přidejte cukr a pomalu vařte na středním plameni po dobu 1-2 hodin, až se směs zahustí.
- Poté nechte med vychladnout. Nakonec ho nalijte do sklenic nebo lahviček s uzávěrem a uchovávejte v chladničce.
Pampeliškový med můžete používat jako sladidlo do čaje, jogurtu nebo na vařená jídla. Pokud chcete, můžete přidat do medu i další ingredience, jako jsou vanilka nebo skořice, abyste získali zajímavější chuť.
Často kladené otázky
Pampeliškový med se používá jako přírodní sladidlo do čaje, na pečivo nebo do dezertů. Lidově se také doporučuje při nachlazení, kašli a na podporu imunity.
Med není vhodný pro děti do 1 roku kvůli riziku botulismu. Opatrní by měli být také lidé s alergií na pyl nebo ti, kteří mají cukrovku – kvůli vysokému obsahu cukru.
Na 1 litr pampeliškového medu je potřeba přibližně 200–400 květů pampelišek, podle zvoleného receptu a požadované intenzity chuti.
