Mrkvová krémová polévka s čerstvým zázvorem, kokosovým mlékem a pomerančem je ideální hlavně na podzim, kdy naše tělo potřebuje mnoho vitamínů. Tato vám je dodá a rozhodně vás zahřeje.
Suroviny
- 3 lžíce másla
- 4 mrkve nakrájené na větší kostičky
- 2 brambory na kostičky
- 1 lžíce zázvoru (1,5-2cm) očištěného a nakrájeného na jemno
- 3 šalotky nadrobno nakrájené
- 650ml vývaru zeleninového (vody)
- 250ml kokosového mléka
- Šťáva z 1 pomeranče
Postup přípravy
- V hrnci rozpustíme máslo a první přidáme mrkev a zhruba 5 minut restujeme.
- Poté brambory a zázvor rozmixujeme a nakonec šalotku a toto vše ještě alespoň 5 minut restujeme
- Zalijeme vývarem (nebo vodou s 1 velkou lžící sušeného bujónu – alnatura) a přivedeme k varu. Osolíme asi půl lžičky a vaříme cca 20 minut do změknutí zeleniny.
- Rozmixujeme a přidáme kokosové mléko a opět rozmixujeme dohladka a nakonec přilijeme šťávu z pomeranče a naposledy mixujeme.
- Ochutíme solí – dle chuti, ale nemusí už být a ozdobíme čerstvým koriandrem.
