Mrkvová polévka se zázvorem a kokosovým mlékem


Mrkvová krémová polévka s čerstvým zázvorem, kokosovým mlékem a pomerančem je ideální hlavně na podzim, kdy naše tělo potřebuje mnoho vitamínů. Tato vám je dodá a rozhodně vás zahřeje.

Suroviny na mrkvový krém se zázvorem:

  • 3 lžíce másla
  • 4 mrkve nakrájené na větší kostičky
  • 2 brambory na kostičky
  • 1 lžíce zázvoru (1,5-2cm) očištěného a nakrájeného na jemno
  • 3 šalotky nadrobno nakrájené
  • 650ml vývaru zeleninového (vody)
  • 250ml kokosového mléka
  • Šťáva z 1 pomeranče

Postup přípravy

  1. V hrnci rozpustíme máslo a první přidáme mrkev a zhruba 5 minut restujeme.
  2. Poté brambory a zázvor rozmixujeme a nakonec šalotku a toto vše ještě alespoň 5 minut restujeme
  3. Zalijeme vývarem (nebo vodou s 1 velkou lžící sušeného bujónu – alnatura) a přivedeme k varu. Osolíme asi půl lžičky a vaříme cca 20 minut do změknutí zeleniny.
  4. Rozmixujeme a přidáme kokosové mléko a opět rozmixujeme dohladka a nakonec přilijeme šťávu z pomeranče a naposledy mixujeme.
  5. Ochutíme solí – dle chuti, ale nemusí už být a ozdobíme čerstvým koriandrem.
Krémová mrkvová polévka se zázvorem
Krémová mrkvová polévka se zázvorem

Naše další recepty na polévky:

Chutnalo vám? Podělte se o recept s přáteli.

Napsat komentář