Losos se špenátem a brambory s tymiánem


Zdravý oběd či lehká večeře, to je losos s bramborem a špenátem.

Počet porcí: 4

Délka vaření: 45 minut až 1 hodina

Suroviny

  • 4 filety z lososa
  • sůl
  • pepř
  • olivový olej
  • 1 kg brambor
  • tymián
  • 1 balení listového špenátu
  • 3 stroužky česneku
  • 2 šalotky
  • máslo
  • smetana

Nádobí:

  • prkénko
  • 2x pánev
  • nůž
  • vařečka
  • 2x plech
  • pečící papír

Pečený losos se špenátem v troubě – postup přípravy

Jako první si zapneme troubu na 180C a připravíme si dva plechy na které dáme pečící papír. Dále si připravíme filety z lososa, které očistíme, osolíme, opepříme a necháme na talíři lososa odpočinout. Následně umyjeme a oškrábeme brambory, které poté nakrájíme na čtvrtky a rozvrstvíme na první plech s pečícím papírem. Každou bramboru lehce zakápneme olivovým olejem a posypeme tymiánem. Nyní dáme brambory péct do rozpálené trouby na 30 – 40 minut.

Dále si nachystáme šalotku, kterou se snažíme nasekat úplně nadrobno. Oloupeme si česnek, listy špenátu umyjeme a důkladně osušíme. Pokud se Vám bude zdát, že špenátu je hodně tak špenátové listy se při vaření zmenší. Na pánvi rozpustíme máslo do které potom nasypeme nadrobno nasekanou šalotku a stroužky česneku. Následně opečeme do zlatova, dejte ovšem pozor, aby se česnek nespálil. Když máme do zlatova opečenou šalotku začneme přihazovat špenát a zvýšíme lehce plamen. Za stálého míchání restujeme špenát do té doby než zavadne a lehce přidáme smetanu na zjemnění. Stáhneme plamen a necháme udržovat v teple.

Nyní si rozpálíme pánev na lososa a přidáme olivový olej, ale pouze pár kapek. Lososa následně prudce opečeme na kůži asi minutu až minutu a půl. Poté lososa dáme na druhý plech s pečícím papírem a dáme péct do trouby, kde už máme brambory. Pečeme asi 6-8 minut. Důležité je lososa nepřetáhnout, což záleží na výšce filetu. Proto je lepší si lososa kontrolovat, aby nebyl vysušený. Poté vyndáme z trouby a můžeme servírovat.

Přeji Vám dobrou chuť 🙂

Losos se špenátem a brambory s tymiánem
Losos se špenátem a brambory s tymiánem

Podobné recepty:

Napsat komentář