Glukóza je jednoduchý cukr (monosacharid), který se používá jako hlavní zdroj energie pro buňky v těle. Jeho vstřebávání a využití je regulováno inzulínem a je součástí krve jako krevního cukru. Glukóza se vyskytuje přirozeně v ovoci, zelenině a některých mléčných produktech.
