Kohoutí maso je v kuchyni často opomíjené, přesto nabízí výraznou chuť a pevnou strukturu, která si zaslouží delikátní zpracování. Toto středomořsky laděné ragú vzniká jako pocta venkovským receptům – maso se dusí s bílým vínem, rajčaty, česnekem, olivami a aromatickými bylinkami. Výsledkem je jídlo plné chuti. Ragú je nejen výtečné, ale také výživné, a díky použití již uvařeného masa ho připravíte rychleji než klasické dušené pokrmy.
Doba přípravy je 20 minut
Počet porcí 2
Suroviny
- 400 g vařeného kohoutího masa
- 1 ks cibule
- 2 ks česneku
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 8 ks cherry rajčátek
- 1 dcl bílého vína
- 10 ks oliv
- 1 špetka rozmarýnu
- 1 špetka tymiánu
- Sůl podle potřeby
- Pepř podle potřeby
- 2 lžíce olivového oleje
Postup přípravy
- V hlubší pánvi rozehřejeme olej a zpěníme na něm na kousky nakrájenou cibuli, česnek a nakrájená rajčata.
- Přidáme protlak, víno, olivy, bylinky a necháme provařit zhruba 5 minut.
- Vložíme uvařené, nakrájené maso a necháme zhruba 10-15 minut mírně provařit. Skvěle se nám propojí všechny chutě dohromady.
- Dochutíme solí, pepřem, případně můžeme špetkou cukru, pokud je pokrm kyselejší.
- Můžeme podávat s rýží, těstovinami nebo bramborovou kaší.
