Co je to tapioka

Tapioka je obilovina získaná z kassavového zrna, která se používá jako přísada při přípravě potravin, jako jsou pudinky, knedlíky, buchty a pokrmy s krémovou texturou. Má malý chuťový profil, ale zvyšuje viskozitu a zpevňuje strukturu pokrmů.