ReceptyJídla.cz » Slovník pojmů » Co je to pohanka Co je to pohanka Pohanka je druh obiloviny, která pochází z Asie. Má výraznou nutriční hodnotu, když obsahuje vysoké množství železa, fosforu, vlákniny a proteinu. Pohanka se často používá v alternativních potravinách, jako jsou pečivo, kaše a náhrady těstovin.