Co je to panko strouhanka


Panko strouhanka je typ jemné strouhanky, která se často používá v japonské kuchyni k obalování ryb, masa a dalších pokrmů. Je vyroben z čerstvého, nekvašeného chleba bez kůrky a je charakterizován svými většími, plochými a drsnými kousky. Panko strouhanka poskytuje jemný, ale výrazný crunch a je často považována za lepší alternativu k tradiční strouhance, protože neabsorbovala takové množství tuku a nezůstává tak mastná jako běžná strouhanka. Používá se také v mnoha receptech jako zdroj křupavosti a textury, například v kroketách, smažených kuřecích křidélkách a jiných smažených pokrmech.