Kardamon je koření získávané z kardamomového oválného plodu. Používá se často v indické, arabské a perské kuchyni jako aromatická přísada do nápojů, polévek, zeleninových a masových pokrmů, a dalších pokrmů. Má silnou a svěží chuť s nádechem koření a směsí hořkého a sladkého tónu.
