Espuma je šumivá směs vzdušného, tekutého nebo pevného jídla, která se často používá jako jedlá pěna v gurmánské kuchyni. Může být vytvořena pomocí různých technik, jako je stlačení, šlehání nebo použití espuma kanistru.
Espuma je šumivá směs vzdušného, tekutého nebo pevného jídla, která se často používá jako jedlá pěna v gurmánské kuchyni. Může být vytvořena pomocí různých technik, jako je stlačení, šlehání nebo použití espuma kanistru.