Bresaola je italský uzený masný výrobek, který se vyrábí z hovězího nebo telecího masa. Je sušený a uzený, čímž získá svůj typický chuťový profil. Často se používá jako přísada do salátů nebo jako samostatný pokrm s ostatními ingrediencemi, jako je například olivový olej, citron nebo parmazán.
